Ste že slišali ali videli to posebno tropsko rastlino –sladkorni trs?
Če ste bili na Kitajskem, ste morda opazili, da ga prodajajo v trgovinah s sadjem ali pri uličnih prodajalcih.
Je visok, debel, s trdo zeleno ali vijolično kožo in izgleda kot dolga ravna bambusova palica.
Sezona sladkornega trsa traja od septembra do marca, z najslajšo in najkakovostnejšo letino med oktobrom in decembrom.
Jesenski sladkorni trs je hrustljav in sočen, zimski sladkorni trs pa vsebuje več sladkorja in je še slajšega okusa.
Kako ga jedo Kitajci?
Prodajalci olupijo trdo zunanjo lupino, sočno steblo narežejo na majhne koščke in ga žvečijo, da izločijo sladek sok, nato pa meso izpljunejo.
V trgovinah s sokovi lahko najdete tudi sveže stisnjen sok sladkornega trsa.
Simbol sreče
V kitajski kulturi je sladkorni trs več kot le prigrizek - simbolizira "slajše in rastoče življenje" (节节高, jié jié gāo), saj vsak segment raste navzgor.
Pogosto ga jedo med luninim novim letom, da bi si zaželeli leto nenehnega napredka in sreče.
Na južnem Kitajskem ljudje prvi dan novega leta jedo sladkorni trs v upanju na "sladek začetek sladkega leta".
Naslednjič, ko boste obiskali Kitajsko, poskusite.
To ni le sadje – je preprost, pristen okus vsakdanjega kitajskega življenja in kulture.
Želite izvedeti več o kitajski kulturi? Oglejte si naše druge objave kulturnih novic.
https://www.china-adewo.com/news-90652.html
